10 nejlepších nových městských restaurací

10 nejlepších nových městských restaurací
10 nejlepších nových městských restaurací

Video: 10 nejlepších nových městských restaurací

Video: 10 nejlepších nových městských restaurací
Video: 10 Nejdivnějších Restaurací 2024, Březen
Anonim
Image
Image

Horké talíře Kristine Hansen

Největší města v Severní Americe jsou na rychlé cestě k udržení požadavků zákazníků na pikantní, chutné a sladké pokrmy, které se chlubí nejnovějšími potravinovými trendy. Z Los Angeles do New Yorku, zde jsou některé z nejžhavějších nových restaurací, které mají možnost rezervovat.

Foto titulky: Margherita Pizza u Barbuzzo ve Philadelphii. Zdvořilost Jason Varney

Image
Image

Další restaurace, Chicago Open od počátku dubna, Další restaurace (www.nextrestaurant.com) v Chicagu ve čtvrti Fulton Market je nejnovější dítě od šéfkuchaře / majitele Granta Achatze (který také vlastní Alinea a je považován za otce molekulární gastronomie v této zemi). Buzz znamená, že budete muset rezervovat předem, ale stojí za to čekat. Na téma tematicky (rok a město) se často mění, ale v prvním měsíci to bylo 1906 v Paříži, což znamená věci jako je Potage à la Tortue Claire nebo Caneton Rouennais à la Presse. Sommeliers si pro každý kurz vybírají vína. Achatz také nedávno zveřejnil svůj velmi osobní příběh o boji s rakovinou jazyka (Život, na lince: Příběh šéfkuchaře o pronásledování velkoleposti, tváří v tvář smrti a nové vymezení způsobu, jakým jedeme), paměť, kterou si můžete přečíst při čekání na telefonní hovor se zprávou o vaší rezervaci.

Foto popis: Gribiche je měkké vařené křepelské vejce zdobené chuťovou omáčkou gribiche, plátkem cornichon, bílou ančovičkovou filet, juliennou červenou cibulí, smaženou kaparou, citronovým segmentem, citrónovou kůží a petrželkou v Next Restaurant. Zdvořilost Christian Seel

Image
Image

Luma, Toronto Najdete Luma (www.livebonacini.com) ve třetím patře zbrusu nové budovy TIFF Bell Lightbox, která je domovem Mezinárodního filmového festivalu v Torontu. Toto je nejnovější nemovitost od zkušených majitelů restaurací (Toronto's Canoe a Auberge du Pommier). Zatímco interiér je neutrální - myslíte si, že bílé závěsy a holé stěny - jídlo je eklektické a barevné, jako je burrata startér s červenou řepou a borůvkovým vinaigrettem a tagliatelle (kachní konfitace s butternut squash). Mnoho výběrů na seznamu vín pochází z Ontária terroir, od měkkého Cabernet franku po šumivou Rose. Oběd nebo večeře obzvlášť potěšíte, když v létě debutuje venkovní terasa.

Foto titulky: interiér Luma, Toronto. Zdvořilost Allison Woo

Image
Image

Recette, New York Od otevření v lednu 2010, Recette (www.recettenyc.com) v West Village již získal ocenění New York Magazine a New York Times. S nabídkou rozdělenou na "občerstvení" a "talíře" je toto místo pouze na večeři (s víkendem brunch) je dobrým místem k návštěvě s přáteli. Objednejte si položky, jako jsou kachní prsa, ravioli s ústřicovým krémem a kalamářem nebo Berkshire vepřové břicho (oženil se s krevetou, řepou, romesco a sherry karamel). Může být také objednaná strana černého lanýže. Per Se je bývalý cukrářský kuchař sbalí sladké výtvory jako Deconstructed S'Mores. Nebo je hodte do větru a objednejte si ochutnávku v pěti nebo sedmi chodech, kde nemusíte dělat žádné rozhodnutí.

Photo Caption: Slaná treska v Recette, New York City. Zdvořilost Frances Janisch

Image
Image

A-Frame, Los Angeles jižní Kalifornie dostal více chic s přidáním Rámec (https://aframela.com), komfortní restauraci zaměřenou na potraviny, která se otevřela v loňském podzimu v části Mar Vista v LA. Tvůrce menu "Papi Chulo" (i Roy Choi) - znáte ho z legendárního korejského náklaďáku taco v L.A. (Kogi) - používá se k popraskání krabů na molu na pláži Redondo a oceňuje méně formální prostředí. Na A-Frame, umístěném v budově s rámem A, můžete si objednat věci, o kterých jste nikdy nemysleli, že byste mohli v elegantní restauraci - jako smažený jablečný koláč (s karamelovou a čedarovou zmrzlinou), nálevy na dědictví, kukuřičný kotlík Furikake a Cracklin "Pivo může být kuřecí.

Foto titulky: Inside A-Frame, Los Angeles. Zdvořilostní umění Gray

Image
Image

Čína Poblano, Las Vegas Krok uvnitř zbrusu nové Cosmopolitan Hotel, který se otevřel na Las Vegas Strip v prosinci 2010, a dělat beeline pro Čína Poblano (www.chinapoblano.com).Washington, šéfkuchař / majitel společnosti José Andrés, založený na D.C., je zkušený šéfkuchař ve španělské kuchyni s dalšími restauracemi. Čerstvá objížďka z nadšence restaurace Vegas, exteriér v Číně Poblano připomíná drsné etnické restaurace (jednoduché neonové zelené a růžové dopisy pro značení). Uvnitř najdete červené lucerny a společné jídelní stoly. Denní obědy a večeře jsou otevřeny denně a na víkendech se podává snídaně. Restaurace podává podpis se sníženou sumou (jako je North Meets South Jiaozi a Lamb Pot Stickers on You), čínské (rajčata s cukrovým cukrem) a mexické jídlo křepelka s dragonfruit a růžovými lístky).

Fotografie: Čína Poblano restaurace, Las Vegas. Zdvořilost Jeff Green

Image
Image

Barbuzzo, Philadelphia S přísným dodržováním řemeslně vyráběných surovin, mnoho z nich místní, Barbuzzo (www.barbuzzo.com), která byla otevřena ve výšce sklizně podzimu. Tato středomořská restaurace, která se nachází na 13. ulici v centru města Philadelphia, je otevřena pro každodenní obědy a večeře denně. Stěny z bíle umyté cihly (s drobnými otvory, které skladují sklenice pestrobarevné, konzervované zeleniny) doplňují živé pokrmy, jako jsou místně zelené kalábrijské styly, "popcorn prase", pražená kost koňovité, ploché pizzy doplněné rustikálními přísadami (hruška Barlett horké nakládané papriky) a sardinky Portugalsa.

Foto titulky: Marcie Blaine řemeslné čokolády v Barbuzzo, Philadelphia. Zdvořilost Jason Varney

Image
Image

Commonwealth, San Francisco Deset dolarů z každé šesti-chodové degustační menu (60 dolarů) objednané na Společenstvi (www.commonwealthsf.com) - který se konal v létě v San Franciscu v misijní čtvrti - je darován místní neziskové organizaci (například San Francisco Food Bank a Food Runners), takže určitě se můžete cítit dobře, když se najíte na jídlo. Začněte s inovativním koktejlem (barmanové Commonwealthu používají tekutý dusík), než budete jíst na místech v degustačním menu, které mohou obsahovat foie-gras bon bons, mladou slepici s jehličkovými houbami a pistácií nebo chřestovou pastou. (Tam je také à la carte menu.) Vnitřní prostor obsahuje hodně skla a hickory lesy napodobit venku, který je osvěžující v městské oblasti. Zahrajte jídlo sladkým dotekem, jako je dort s citrónovou houbičkou a kopečkem tymiánové zmrzliny.

Foto titul: Commonwealth v San Franciscu. Zdvořilost Jackson Solway

Image
Image

Sugarcane Raw Bar Grill, Miami Obrovský stoupenec ingrediencí pěstovaných na Floridě a regionálních farmách, menu na Cukrová třtina (www.sugarcanerawbargrill.com) je na celé mapě, dotýká se kreativních tapas (jako "kachna a vafle", dědictví rajčat s burrata a jahody nebo "telecí ledviny"), suroviny (sushi, sashimi a ústřice) a asijské pokrmy (jako jsou páry z vepřového masa). Tam je robata grill příliš, kde tucet asi položek menu jsou připraveny přes bincho-tan uhlí. Otevřen od ledna, restaurace sportuje neformální prostředí a nachází se v Midtown Miami, osvěžující alternativu k jižní pláži.

Foto popis: Torrejas - javorové karamelové jablka - na Sugarcane Raw Bar Grill v Miami. Zdvořilost Andrew Meade

Image
Image

Estadio, Washington, D.C. Toto španělsko-tematické tapasové místo ve čtvrti Logan Circle ve Washingtonu slaví své letošní léto své výroční výročí. Víkendový brunch na Estadio (www.estadio-dc.com) může znamenat smažené slepičí vejce a sendvič s krevními klobásami. Výběr večeře se pohybuje od sopas na carne, stejně jako sendviče s otevřeným obličejem, ryby (jako je chobotnice Rhode Island a sherry glazovaná černá treska s kouřovým romescem), quesos, a spousta ochucených zeleninových pokrmů. Samozřejmě existuje řada vína Rioja (španělské) na vinařském seznamu, ale také osvěžující láhve Rosada (víno španělské růže) a vína, která dobře spárují s kořeněnými potravinami (jako španělský Tempranillo a argentinský malbec). Užijte si hostinu na pozadí hrubých dřevin, průmyslových židlí a vysokých stropů - ideální pro setkání s přáteli.

Foto popis: Estadio ve Washingtonu, D.C. Zdvořilost Stacy Zarin Goldberg

Image
Image

Beauty & Essex, New York City New York City je tvrdý trh pro otevření nové restaurace, ale Beauty & Essex (www.beautyandessex.com), která debutovala na Lower East Side v minulé zimě, již přitahovala významné celebrity jako Kim Kardashian, John Mayer a Maggie Gyllenhaal. Dokonce i sám o sobě, restaurace (pojmenovaná pro své umístění na Essex Street) má vážné pouliční domněnky: Stanton Social a Tao jsou sesterské restaurace. Waitstaff v tmavé a intimní jídelně dodává malé talíře a tapas, jako jsou kuřecí masové kuličky, rajčatový tatarát na krostini se slunečnými křídlovými vejci a "Šperky na toast" (grilované hrušky, med, bazalka a chilli). Dezerty jsou bohaté, včetně pastelových barev makaronů a šestivrstvého čokoládového dortu. Zachycení rezervace není snadný výkon, takže buďte připraveni jíst pozdě večer.

Foto popis: Štikozubená ricotta s grilovanými hruškami,

Doporučuje: