Jižní potraviny: 10 restaurací mimo jedli cestu

Jižní potraviny: 10 restaurací mimo jedli cestu
Jižní potraviny: 10 restaurací mimo jedli cestu

Video: Jižní potraviny: 10 restaurací mimo jedli cestu

Video: Jižní potraviny: 10 restaurací mimo jedli cestu
Video: MOD Пицца - Фастфуд Пицца за 10 баксов 2024, Březen
Anonim
Image
Image

Counter Intelligence Morgan Murphy

Pokud se opravdu chcete naučit místo, jíst jídlo svých lidí. Muzea, kulturní výlety a památky mohou vyprávět dobrý příběh, ale jeden kousek kuchyně regionu odráží generace dědictví, tradice a rodinnou hrdost. Příště jste na silnici, jděte za restaurací s řetězcem a trochu prozkoumejte. Budete rádi, že jste to udělali. Chcete-li poznat můj milovaný Jih, vyzkoušejte tyto desítky z mé knihy, Jižní život je mimo jedli cestu.

Foto popis: Snappy oběd v Mayberry, NC. Tennessee Wanderer / Flickr.com

Arkansas: Rayova mléčná panna Jižní obyvatelé milují koláč. A tady v Deltě, přes řeku od Tunice, mohou milovníci koláčů hostovat na těch nejlepších. Již 50 let majitel Deane Cavette učinil její hosty v restauraci šťastný. Její pekanový kokosový koláč vás opravdu usměje. Jedinečná směs příchutí kokosových ořechů, pekanů a smetanového podmáslí může znít neobvyklá, ale výsledek bude okamžitým favoritem při rodinných setkáních.
Arkansas: Rayova mléčná panna Jižní obyvatelé milují koláč. A tady v Deltě, přes řeku od Tunice, mohou milovníci koláčů hostovat na těch nejlepších. Již 50 let majitel Deane Cavette učinil její hosty v restauraci šťastný. Její pekanový kokosový koláč vás opravdu usměje. Jedinečná směs příchutí kokosových ořechů, pekanů a smetanového podmáslí může znít neobvyklá, ale výsledek bude okamžitým favoritem při rodinných setkáních.

Kde: 5322 Dálnice 49, Barton, Arkansas; tel. 870/572-3060

Foto popis: Ray je mlékárna, Barton, Arkansas.

Image
Image

Virginia: Maminka je společnost Apple Pie Plody pocházejí přímo z farmy majitele. Konzervační látky a tuny cukru jsou ne-no v společnosti Apple Pie. Láska jde přímo do každého koláče a pečiva. Nemůžete hromadně vyrábět takové věci, takže máma zůstane jedním z těch malých, zastrčených pokladů, které nechcete nechat ujít. Ať už máte chuť na jablko, dýně, maliny, rhubarb nebo borůvkový koláč, najdete jej mezi dobře opotřebovanými dřevěnými stěnami a rustikální atmosférou.

Kde: 220 Loudon St. Jihovýchod, Leesburg, Virginie; tel. 703/771-8590; www.momsapplepieco.com

Foto titulky: Maminka Apple Pie Company, Leesburg, Virginie.

Tennessee: Loveless kavárna a motel Dokonalý sladký čaj. Křupavé smažené kuře. Nebeská šalvějová kastrol. A pak jsou tu sušenky. Když v roce 2010 zemřela Carol Fayová, šéfka pečiva v této instituci v Nashvillu, vyšla v roce 2010 zpravodajství na předních stránkách a byla hlášena po celém světě. Proč? Protože sušenky jsou tak dobré. Budete se chtít sem dostat brzy, víkendové čekací časy mohou být až dvě hodiny. Nemějte strach: Boutique obchody, umělecké galerie a dokonce i obchod s kolkami vás budou bavit, zatímco budete čekat na hromadu sušenek.
Tennessee: Loveless kavárna a motel Dokonalý sladký čaj. Křupavé smažené kuře. Nebeská šalvějová kastrol. A pak jsou tu sušenky. Když v roce 2010 zemřela Carol Fayová, šéfka pečiva v této instituci v Nashvillu, vyšla v roce 2010 zpravodajství na předních stránkách a byla hlášena po celém světě. Proč? Protože sušenky jsou tak dobré. Budete se chtít sem dostat brzy, víkendové čekací časy mohou být až dvě hodiny. Nemějte strach: Boutique obchody, umělecké galerie a dokonce i obchod s kolkami vás budou bavit, zatímco budete čekat na hromadu sušenek.

Kde: 8400 Highway 100, Nashville, Tennessee; tel. 615/646-9700; www.lovelesscafe.com

Foto popis: Loveless kavárna a motel v Nashville, Tennessee.

Gruzie: Baterie B. Matthewa Někdy se pro pekárnu skutečně pracuje obnošená atmosféra. B. Matthewsův vinobraní a hluchý personál se spojují, aby se stalo ideálním místem pro odpočinek po odpoledne. Černooký sendvič s hráškovým koláčem je jedním z neobvyklějších jídel Jihu a přichází na fantastickou desku chleba. Slanina, třešňová rajčata a salát z modrého sýra "modrá" mi odjede. A dokonce i jednoduchý uzeninový sendvič s Cheddarem a zelenými jablky udělal dokonalé jídlo na oběd.
Gruzie: Baterie B. Matthewa Někdy se pro pekárnu skutečně pracuje obnošená atmosféra. B. Matthewsův vinobraní a hluchý personál se spojují, aby se stalo ideálním místem pro odpočinek po odpoledne. Černooký sendvič s hráškovým koláčem je jedním z neobvyklějších jídel Jihu a přichází na fantastickou desku chleba. Slanina, třešňová rajčata a salát z modrého sýra "modrá" mi odjede. A dokonce i jednoduchý uzeninový sendvič s Cheddarem a zelenými jablky udělal dokonalé jídlo na oběd.

Kde: 325 East Bay St., Savannah, Gruzie; tel. 912/233-1319; www.bmatthewseatery.com

Foto popis: B. Matthewův pokrm, Savannah.

Kentucky: Lynnova Paradise Café Wacky. Eklektický. Bizarní bazar. Všechno to začalo s ošklivou soutěží lampy, kterou posuzovalo šest bakalářů - ti chlapi jsou oškliví. V dnešní době je stále zábavná Lynnova Paradise Cafe stále zdobená všeho, od rajských klobouků až po kalhotové kalhoty. Dekor může být bonkers (my to milujeme), ale jídlo není nic jiného než úžasné. Snídaně speciality, jako je Bourbon Ball French Toast a čerstvě vymačkané mimosy potěší. Lynn je skutečně silničním rájem.
Kentucky: Lynnova Paradise Café Wacky. Eklektický. Bizarní bazar. Všechno to začalo s ošklivou soutěží lampy, kterou posuzovalo šest bakalářů - ti chlapi jsou oškliví. V dnešní době je stále zábavná Lynnova Paradise Cafe stále zdobená všeho, od rajských klobouků až po kalhotové kalhoty. Dekor může být bonkers (my to milujeme), ale jídlo není nic jiného než úžasné. Snídaně speciality, jako je Bourbon Ball French Toast a čerstvě vymačkané mimosy potěší. Lynn je skutečně silničním rájem.

Kde: 984 Barret Ave., Louisville, Kentucky; tel. 502/583-3447; www.lynnsparadisecafe.com

Foto titulky: Lynn's Paradise Café, Louisville, Kentucky.

Jižní Karolína: Grity a potraviny Takže jste nikdy neslyšeli o Saylorově křižovatce? Je to 12 kilometrů od Andersonu, 9 mil od Beltonu a na východ od města Due West & oh, cokoli. Je to vzdálené. Ale vzít tuto radu: Vydejte se na cestu. Najděte průvodce, pokud budete muset. Majitelé Heidi a Joe Trull jsou kuchařští kouzelníci, otrocky oddaní nejlepším přísadám, místním farmářům a bohaté jižní tradici. Předvedou svůj talent pro invenci v pokrmech, jako je zimolezová zmrzlina a rajčatový koláč, které nyní dělají Saylors Crossroads centrem mého vesmíru.
Jižní Karolína: Grity a potraviny Takže jste nikdy neslyšeli o Saylorově křižovatce? Je to 12 kilometrů od Andersonu, 9 mil od Beltonu a na východ od města Due West & oh, cokoli. Je to vzdálené. Ale vzít tuto radu: Vydejte se na cestu. Najděte průvodce, pokud budete muset. Majitelé Heidi a Joe Trull jsou kuchařští kouzelníci, otrocky oddaní nejlepším přísadám, místním farmářům a bohaté jižní tradici. Předvedou svůj talent pro invenci v pokrmech, jako je zimolezová zmrzlina a rajčatový koláč, které nyní dělají Saylors Crossroads centrem mého vesmíru.

Kde: 2440 Due West Highway, Saylors Crossroads, Jižní Karolína; tel. 864/296-3316; www.gritsandgroceries.info

Foto popis: Grity a potraviny, Saylors křižovatky, Jižní Karolína.

Severní Karolína: Snappy oběd Andy, Opie a Barnie z Mount Airy slavný, ale Snappy oběd byl krmení fanoušci Mayberry po generace. Jeho slavná směs, vepřový kotletkový sendvič, může být nejsměšnější vepřová panenka v Severní Karolíně. Smažená vepřová panenka s chilli, slávou, hlávkovým salátem a rajčaty má chuť s každým skusem. Nechte to s některými čipy a omyjte ji chladným čokoládovým mlékem. Nic víc než Mayberry dostane.
Severní Karolína: Snappy oběd Andy, Opie a Barnie z Mount Airy slavný, ale Snappy oběd byl krmení fanoušci Mayberry po generace. Jeho slavná směs, vepřový kotletkový sendvič, může být nejsměšnější vepřová panenka v Severní Karolíně. Smažená vepřová panenka s chilli, slávou, hlávkovým salátem a rajčaty má chuť s každým skusem. Nechte to s některými čipy a omyjte ji chladným čokoládovým mlékem. Nic víc než Mayberry dostane.

Kde: 125 N. Main Street, Mount Airy, Severní Karolína; tel. 336/786-4931

Foto popis: Snappy oběd v Mount Airy, Severní Karolína.

Alabama: Doc's Seafood Shack & Oyster Bar "Nezáleží na tom, co objednáváte, naše servírky vám dávají to, co potřebujete," říká doktor Richard Schwartz s úsměvem. Doc je to takové místo. Není to fantazie. Není zdobené. Služebníčky nosí trička s barvami v kravatě. Na místě nemusí být dvě odpovídající židle.Ale nedopusťte, aby vás doktorův vzteklý postoj bláznil - jejich gumbo a smažené krevety vám zaklepou na žabky.
Alabama: Doc's Seafood Shack & Oyster Bar "Nezáleží na tom, co objednáváte, naše servírky vám dávají to, co potřebujete," říká doktor Richard Schwartz s úsměvem. Doc je to takové místo. Není to fantazie. Není zdobené. Služebníčky nosí trička s barvami v kravatě. Na místě nemusí být dvě odpovídající židle.Ale nedopusťte, aby vás doktorův vzteklý postoj bláznil - jejich gumbo a smažené krevety vám zaklepou na žabky.

Kde: 26029 Canal Road, Orange Beach, Alabama; tel. 251/981-6999

Foto titulky: Doc je Seafood Shack & Oyster Bar v Orange Beach, Alabama.

Louisiana: Richardovo mořské plody Patio V hluboké bayouské zemi najdete stodolu na boku osamělé silnice. Uvnitř jsou tři sezóny Louisiana oslavovány opuštěním. Mluvím o období langusty, sezóně kraba a období krevet. Už více než 50 let vědí Richardovi. Takže i když už není terasa, restaurace stále vaří mořské plody tradičním způsobem (vkládáním koření do vody), což znamená, že když se kousnete do sladkého, šťavnatého krabího masa, zabalí veškerý kořeněný úder Louisianského večera.
Louisiana: Richardovo mořské plody Patio V hluboké bayouské zemi najdete stodolu na boku osamělé silnice. Uvnitř jsou tři sezóny Louisiana oslavovány opuštěním. Mluvím o období langusty, sezóně kraba a období krevet. Už více než 50 let vědí Richardovi. Takže i když už není terasa, restaurace stále vaří mořské plody tradičním způsobem (vkládáním koření do vody), což znamená, že když se kousnete do sladkého, šťavnatého krabího masa, zabalí veškerý kořeněný úder Louisianského večera.

Kde: 5165 St. Henry St., Abbeville, Louisiana; tel. 337/893-1146

Foto nápis: Richardovo mořské plody Patio, Abbeville, Louisiana.

Mississippi: Zámek v Dunleith Plantation Za elegantními sloupy a španělskými mešity pokrytými živými duby tohoto antebellum zámečku, hosté najdou Natchezovu nejelegantnější restauraci. Skutečnost, že hrad je v bývalém koňském stáji na staré plantáži, může vést k tomu, že se jedná o zelenou fazole a smažené kuře. Není tak. Robustní a stále se měnící menu nabízí nové obraty na jižní klasiku, jako je náš oblíbený Mississippi bahenní dort. Nemohu přemýšlet o romantičtějším místě, abych si užívala takové bohatství.
Mississippi: Zámek v Dunleith Plantation Za elegantními sloupy a španělskými mešity pokrytými živými duby tohoto antebellum zámečku, hosté najdou Natchezovu nejelegantnější restauraci. Skutečnost, že hrad je v bývalém koňském stáji na staré plantáži, může vést k tomu, že se jedná o zelenou fazole a smažené kuře. Není tak. Robustní a stále se měnící menu nabízí nové obraty na jižní klasiku, jako je náš oblíbený Mississippi bahenní dort. Nemohu přemýšlet o romantičtějším místě, abych si užívala takové bohatství.

Kde: 84 Homochitto St., Natchez, Mississippi; tel. 601/446-8500; www.dunleith.com

Foto popis: Zámek v Dunleith Plantation, Natchez, Mississippi.

Doporučuje: