Kde jíst v Sydney: Nejlepší zkušenosti s jídlem

Kde jíst v Sydney: Nejlepší zkušenosti s jídlem
Kde jíst v Sydney: Nejlepší zkušenosti s jídlem

Video: Kde jíst v Sydney: Nejlepší zkušenosti s jídlem

Video: Kde jíst v Sydney: Nejlepší zkušenosti s jídlem
Video: 10 POTRAVIN, KTERÉ MAJÍ TÉMĚŘ 0 KALORIÍ 2024, Březen
Anonim
Image
Image

Sydney Jennifer Olvera

Původně založená jako britská trestní kolonie, moderní město Sydney je módní destinací na světové úrovni, které prosí návštěvníky, aby prozkoumaly své městské, pobřežní oblasti, scénu výkonných umění a zelené královské botanické zahrady. A zatímco jsou tyto virtuální žádné brainstormery, je snadné se dohadovat o tom, že jídlo - ať už je to fantazie nebo má být jíst pořád - krade show.

Dostávat se tam: Nastupujte na palubu nově spuštěného letu Qantas, který vede přímo z Dallasu / Fort Worth do Brisbane a pokračuje do Sydney. Po návratu jet přímo z Sydney do DFW. Swing business class, pokud můžete: znamená to mít přístup k australské vino zásobené sklep a posh Neil Perry-navrhl pokrmy, pokovené na úhlové nádobí Marc Newson.

Kde zůstat: Je to okolí pro všechny přesvědčování. Pro panoramatický výhled na přístavní most v Sydney, obraťte se na The Rocks a Circular Quay. Následně se usadit do srdce věcí v centrální obchodní čtvrti města, nebo se vydat po zbité cestě na předměstí Sydney, které jsou nabité zajímavými kavárnami a indie butiky.

Vaše první jídlo: Udělejte si jako místní a chyťte svalnatý "tygr" koláč z Harryho Cafe de Wheels (Cowper Wharf Roadway a Brougham Road, Woolloomooloo, NSW 2011, tel. 02 9357 3074; www.harryscafedewheels.com.au). Poté zaujměte nějakého Tima Tamsa z místního trhu, aby použil tavnou, provizorní kávovou slámu. Poté se ponořte do lahodných sladkostí nebo pikantních cukrářských výrobků z pečivo Black Star (277 Austrálie St., Newtown, Sydney, NSW 2042, tel. 02 9557 8656; www.blackstarpastry.com.au). Červená vína, špičatá, jehněčí, jehněčí kýta - plná zeleniny - je obzvláště božská.

Odtud je jedna věc jistá: možnosti jsou nekonečné.

Foto popis: Opera v Sydney. Foto uživatele Alex Gonzales Baguio / Frommers.com Společenství

Image
Image

Vychutnejte si přírodní inspirované Noshes na nábřeží Kde: Terminál zámořských cestujících, horní úroveň, skály, Sydney NSW 2000; tel. 02 9251 5600; www.quay.com.au

Základy: Tento skvělý kulinářský zážitek, který se nachází v sousedství The Rocks s výhledem na přístav skrz okna od podlahy až ke stropu, má skvělé datum - zejména proto, že služba a přírodní kuchyně je špičková.

Pohled: Diners se setkávají s výhledem na čelisti, Opera House, mamutův most a zářivé trajekty, které prolévají vodu.

Co k jídlu: Peter Gilmore je texturally triumfální, vizuálně ohromující pokrmy - postavený z eticky vyráběných ingrediencí, někteří zvykli-dospělý - dělat večeře ztrácejí. Vezměte na příklad jednoduchý francouzský snídaňový šalát. Je umístěn na lůžku slané, krémové kozí maso, zaťaté živými, křupavými ředkvičkami a řepkovými lupínky a zdůrazňováno nakládanou červenou řepou, krevní sorrel a fialky. Nenechte se však bez snahy osvěžující-přesto-dekadentní schnulé sněžné vejce plněné zmrzlinou z jablečného jablka, povlečené v křupavé maltózové skořápce a uložené na posteli s lehkým koláčem, chlazením guava granita a krémovým guavým blátem.

Foto popis: Komplexní ředkviový salát v restauraci Peter Gilmore v Sydney podává zelenou due diligence.

Image
Image

Vychutnejte si japonskou snídani En suite v hotelu Shangri-la Kde: 176 Cumberland St., The Rocks, Sydney NSW 2000; tel. 02 9250 6000; www.shangri-la.com

Zkušenost: Tento luxusní, 36podlažní luxusní hotel se nachází na okraji vodního okruhu a je vybaven skleněným salonem a moderní australskou restaurací na vysoké úrovni.

Pohled: Zapuštěné přirozeným světlem, pokoje mají nadměrná okna směřující k přístavu, mnoho z nich má plný výhled na operu a most.

Co k jídlu: Objednat japonskou snídani - miso polévka; žloutky, sázené vejce v sóji; losos s křupavou kůží na vrcholu zběsilých zelených rostlin s rýží a nakládanými vejci - oddává se, jak slunce stoupá nad oblíbeným (a nejvíce nezapomenutelným) místem města.

Photo Caption: Snídaně japonské a čínské snídaně - dodávané do pokojů v hotelu Shangri-la - ochutnejte víc luxusu, když jete s výhledem na Opera v Sydney.

Image
Image

Výsledek Seafood při sledování surfařů na pavilónu Nick Bondi Beach Kde: Queen Elizabeth Dr., Bondi Beach, Sydney NSW 2026; tel. 02 9365 4122; www.nicks-seafood.com.au

Základy: Vychutnejte a strávte, tento projekt Nick Manettas háčí svůj podíl cestujících pouze na scéně surf-y, ale právě vyškubnuté jízdné je to, co je opravdu lákavé.

Pohled: Připravte se na rozsáhlé panorama na nábřeží, neboť okapní námořní molo má výhled na promenádu a Bondi Beach.

Jak se dopřát: Objednejte tříletou, horkou a studenou plovoucí plovoucí věž, která je šokující. Jeho odměny se odrážejí od čerstvě přichycených ústřic a slávek plných mignonetů až k uzeným lososům, krevetám na hlavě, krabům Blue Swimmer a baculatým, rozbitým krevetám, kalamářím a rybám a čipům. Pak tam je humr, důstojný rozšiřovač pasu, připravený Mornayův styl.

Photo Caption: Pohodlný oběd humra na Nick's Bondi Beach Pavilion nabízí surfařům a vyhovuje přestávce od vln.

Image
Image

Vyhledat jedlé suvenýry u Simona Johnsona Kde: 181 Harris St., Pyrmont, Sydney NSW 2009; tel. 02 8244 8240; www.simonjohnson.com.au

Základy: Tento jemný potravinářský zásobník zásobuje speciality a drobné potraviny, které požívají gurmáni.

Nálezy: Přečtěte si vše od lahvového, nefiltrovaného francouzského olivového oleje až po pistáciové turecké lahůdky, nektar z červených broskví a tématické koše na dárky, včetně jednoho pro výrobu spěchané kari.

Extras: V obchodě je řada cenově dostupnějších, stejnojmenných konzervovaných a zabalených výrobků, včetně pečeně frilovaného feniklu, tuňáka a sardely pepperoncini a pikantních kaper - aniž bychom se zmínili o sušených porcinách, medu z lanýžů a majonéze z kopru.

Photo Caption: Domácí těstoviny a těstoviny jsou jen špičkou ledovce u Simon Johnson v Sydney.

Image
Image

Jděte na Broke na Rockpool Bar & Grill Kde: 66 Hunter St., The Rocks, Sydney NSW 2000; tel. 02 8078 1900; www.rockpool.com

Nastavení: Komfortně umístěný do městské budovy Mutual Building z roku 1936, tato rušná, ultraní klenutá jídelna Neil Perry se naplní hostem, který si popíjí víno s velkými cenami a lákavě pojmenované koktejly. prohlížení masného menu s možností volby; a přemýšleli o zastávce post-jámy u vedlejšího chrámu Sib Spice.

Podstata: Po vstupu do mosazné a detailní jídelny Art Deco se budete setkávat s jemnou vůní dřevěného kouře a menu, které je sen masožravců (a vegetariánské noční můry). Vyberte si z mnoha druhů hovězího masa - včetně sušených, plnokrevných sójových krmiv Wagyu a minerálů - nebo si připravte jídlo z podstatných předkrmů, jako je chorizo, brambory a bílé fazolky nebo zběsile pikantní nasekané salát, naložený s bohatstvím místních farem.

Příslušenství: Spodní prádlo - ať už harissa, křenový krém nebo klasická béarnaise - doprovází bílkoviny. Rozmanité brambory smažené do hovězího loja a mrkvové prkénky naplněné zesíleným jogurtem patří mezi nepotřebné strany.

Foto popis: Očekávejte maso - a další maso - na strašidelně hodný Rockpool Bar & Grill.

Image
Image

Získejte špinavé ruce ve čtvrti 21 Kuchařská škola Kde: Westfield Sydney, Castlereagh a tržní ulice, 5.ročník, Central Business District, Sydney NSW; tel. 02 9283 3440; www.quartertwentyone.com.au

Základy: Přijmout krásu jednoduchých věcí - místní a frézované produkty, lidsky vyvýšené maso - špičkové hosty kuchařů, mezi nimi i Jared Ingersol, nabízejí kuchyňský pohled na tuto uklidněnou skleněnou učebnu, která je pokryta z nerezové oceli.

Možnosti: Naučte se házet sezónní večeři, vycvičit si dovednosti v noži nebo zvládnout umění omáčky a skladování, posaďte se na samoopravované jídlo a sklenici vína post-instrukce.

Poté: Dodatek k restauraci Becasse, kuchařskou školu je přední gurmánský obchod plný pokušení. Udělejte si čas na oglížení specialitního tarifu, včetně dýňové pasty, australského olivového oleje a mladého chèvra - které jsou inspirativní jako občerstvení a suvenýry

Photo Caption: Sezónně inspirované pokrmy - jako je ragout divokého králíka s jedlými květy, fazolemi a bobkovými listy - se soustřeďují na čtvrťou 21. kuchařskou školu v Sydney.

Image
Image

Najděte čerstvé úlovky na Sydney Rybí trh Kde: Bank Street, Pyrmont, Sydney NSW 2009; tel. 02 9004 1122; www.sydneyfishmarket.com.au

Základy: Vstupte brzy - trh se otevírá veřejnosti v 7:00 a aukce začínají od 5:30 hod. Pro velkoobchodníky. Je to nejlepší čas vidět čerstvé úlovky, z nichž více než 100 druhů je taženo z břehů denně.

Co hledat: Procházejte stánky a okolní rybářské objekty, které hledají vařený australský humr, zelené krevety a rockové ústřice Sydney. Poté vyzvedněte čerstvý bochník z Gregoryho horkého chleba (tel. 02 9552 2051) a smetanou fazole z mléčného mléka Yarra Valley od firmy Blackwattle Deli (tel. 02 9660 6998) jít s. Naplánujte si a navštěvujte třídu v on-site Sydney Seafood School (tel. 02 9004 1111) nebo se zaregistrujte na informativní prohlídku trhu a jeho dražby v pondělí, čtvrtek nebo pátek v 6:55.

Pokud máte hlad: Mnoho obchodníků - včetně Nicholas Seafoods (tel. 02 9660 42550) a Peterův rybářský trh (tel. 02 9552 2555; www.petersfishmarket.com.au) - mají také restaurační komponenty. Návštěvy tak mohou přinést bláznivé čerstvé maki, laskaviny z mořských plodů a krabů s bahnem s XO nebo česnekovou máslovou omáčkou - vše připravené a určené k jídlu na místě. Důležité je také Doyles na trhu s rybami (tel. 02 9552 4339; www.doyles.com.au), polední instituce, která podává mořské soli - Sichuan pepř kalamáry, Tasmánský pstruh s kaparovou krémovou omáčkou a platýma sashimi.

Foto popis: Sydney Fishmarket je sen milovníků mořských plodů, naložený s připravenou jízdou a kousnutí na místě.

Doporučuje: