Prohlídka All-Guinness v dublinských hospodách, pivovarech i mimo ni

Prohlídka All-Guinness v dublinských hospodách, pivovarech i mimo ni
Prohlídka All-Guinness v dublinských hospodách, pivovarech i mimo ni

Video: Prohlídka All-Guinness v dublinských hospodách, pivovarech i mimo ni

Video: Prohlídka All-Guinness v dublinských hospodách, pivovarech i mimo ni
Video: Extreme Brewing - The Real GUINNESS BREWERY TOUR // Get Er Brewed 2024, Březen
Anonim
Zac Thompson
Zac Thompson

Nejlepším turistickým remízem v Irsku není Blarney Stone, Cliffs of Moher nebo pobřežní čára poloostrova Dingle, kde film z roku 1992 Daleko a daleko dovolil Tomu Cruise, aby zdokonalil nejvznešenější falešný irský přízvuk na této straně reklamy Lucky Charms. Ne, nejvíce navštěvovanou atrakcí země je dlouhá výstřižka - dublinský sklad Guinness Storehouse, který je někdy fermentačním závodem - obráceně chrámem, který se rozkládá na 1,6 milionu návštěvníků - což je zhruba ekvivalentní celé populaci irského hlavního města.

Možná není to tak překvapující, když vezmete na vědomí, že v "panteonu" irských ikon je velmi vysoký podíl "černé věci" (což je ve skutečnosti tmavě červené, když je držíte na světle, moc děkuji). Od svého založení v roce 1759, kdy bylo pivo považováno za bezpečnější než pití vody Dublinu, zřízením dnešních legendárních hospod a současnou syntézou tradice a inovací v irské scéně s jídlem a pitím, je pěnivý arthur Guinness formoval své rodné město velkými a malými způsoby. Podívejme se na Dublin přes pivní brýle.

Příběh skladu
Příběh skladu

Srdcem ocenění Guinness je samozřejmě Guinness Storehouse, průmyslová budova z roku 1904, která byla v roce 2000 přeměněna na moderní muzeum, které popisuje historii značky. Hlavní exponát se skládá ze sedmi podlaží se středem atria, které se podobají obrovskému pivnímu sklu. Vy skončíte oslnivě Gravity Bar (na snímku) v horní části, kde okna od podlahy ke stropu nabízejí panoramatický výhled na Dublin a stojí za to cenu vstupné - což mimochodem zahrnuje i bezplatnou pinta.

Vzhledem k rostoucímu zájmu o výrobu piva vyvolaného trendem v řemeslném pivovaru rozšířil Skladiště své původně stručné popisy procesu vaření, přičemž podrobně popisuje zvláštní způsob, jakým se chmel, ječmen a bublinky dusíku vyznačují. Uznávajíc, že ne každý návštěvník bude vášnivý ohledně vlastností kvasinek, ale lidé, kteří provozují skladu, jsou důvtipní ve stravování pro příležitostné pijáky piva i fanoušky - a vymýšlejí naději, že si budou moci obě nabít. V závislosti na kategorii, na kterou spadáte, doporučujeme během návštěvy použít jednu ze dvou strategií…

Dvě skladovací strategie
Dvě skladovací strategie
  • Jste-li nováčkem piva: Přečtěte si technické detaily ve spodních patrech, abyste získali představu o tom, co dělá Guinness jedinečný (v podstatě opečený ječmen a magické kvasnice), než se vydáte na zábavné věci na horních povídkách, kde najdete ohromnou ukázku Guinness marketingových materiálů po celém věku, včetně prvního novinového inzerátu společnosti, který nakládá pivo jako zdravý nápoj. Za příplatek se váš program Guinness Your Way pokusí učinit z vás skutečného věřícího s různými normami, jako je Guinness se šumivým vínem, Londýnský vynález datovaný smrti milovaného manželky královny Viktorie Prince Albert v roce 1861, kdy někdo se rozhodl, že tmavá houba by měla být přidána do šampaňského tak, aby se dokonce zdálo, že je v smutku. Nápoj je známý jako Black Velvet a je překvapivě chutné.
  • Pokud jste fanouškem piva: Ve všech směrech se nerozhazuje se všemi Guinnessovými markanty na displeji. Jedna mimořádně zajímavá expozice zachraňuje pivovar Michaela Ash z padesátých let z neurčitosti. On je ten, kdo zodpovídá za saturaci Guinness s dusíkem a vytváří krémový recept, který nahrazuje předchozí verze jako standard značky. Pro mrzutost se rozhodněte pro Zkušenost znalec který nabízí ochutnávku s průvodcem v soukromém, šikovném speakeasy.

Na snímku: část expozice Brewing Floor ve skladu Guinness

Experimentální jí
Experimentální jí

V hlavní restauraci skladu se mohou znovu setkat všichni návštěvníci, 1837 Bar & Brasserie, pojmenovaný po roce, kdy je britský státník Benjamin Disraeli připočítán k prvnímu zaznamenanému odkazu na párování Guinnessu a ústřic (nahoře nahoře, horkost piva je doplněna o solanku mléka). Kromě tohoto párování můžete vyzkoušet i jiné klasické pokrmy připravené z Guinessu v restauraci, včetně nejoblíbenější hovězí guláš. Výkonný šéfkuchař Justin O'Connor také vyvrcholí řadou čerstvých inovací, a to nejen ve formě párování, ale také v sýrech, omáčky, chleby, chutney a dokonce iv čokoládové pěně.

Experimentální nápoje
Experimentální nápoje

A když mluvíte o inovacích, pokud se stanete v dubnu ve středu, čtvrtek nebo pátek, můžete nyní klesnout o experimentální Pivovar otevřené brány (otevřené pro veřejnost v těchto večerech, 5: 30-10pm), aby si vyzkoušeli rotační výběr čepovaných piv, které Guinness testuje pro širší vydání. Některé výtvory, které zde získaly své počátky, jako například Hop House 13 Lager nahoře, se prodávaly v obchodech a hospodách po celém světě. Jiní, jako například IPA s přehnaným zázvorem a chilli, které jsme uspěli při nedávné návštěvě, se zdají být určeny pro odtok. Ale buď je to zábavné, abyste se dostali do raného vkusu a nahlédli do konkurzního procesu.

Arthur Wuz tady
Arthur Wuz tady

Na ulici č. 1 Thomase, hned vedle pivovaru Open Gate, najdete dům Arthura Guinnessa, který kromě založení společnosti, která nese jeho jméno, zplodil 21 dětí se svou ženou Olivia (váš krok, Duggars).Místnosti domu byly zachovány, ale jsou otevřeny pouze při zvláštních příležitostech - stejně tak i mimochodem, pro dětský domov Oscara Wildea na Merrion Square. Co s Dublinery skrývá své poklady?

Arthur a Olivia měli svou svatbu v roce 1761 v kostele sv. Marie, která se nachází u rohu ulice Mary a Jervis poblíž živé promenády ulice O'Connell Street. Dům uctívání byl od té doby přeměněn na kavernous bar a restauraci příhodně jmenoval Kostel. Několik původních prvků zůstává, včetně vitráží a varhany (vidět na fotografii výše), jakmile hrál George Frideric Handel. Ve středu prostoru je nyní velký bar osvětlený v diabolských odstínech červené a oranžové.

Za pivem
Za pivem

Na některých nečekaných místech po celém Dublinu jsou Guinnessovy spojení. Sv. Štěpána Zelená (na snímku), klidná odpověď města do Central Parku, byl kdysi přístupný pouze těm bohatým obyvatelům nádherných gruzínských domů obklopujících listový obdélník. Avšak v osmdesátých letech 20. století se pravý vnuk Arthura Guinnese AE Guinness (jinak známý jako Lord Ardilaun) stal nástrojem při otevírání parku všem obyvatelům Dublinu - změně, která se stala oficiální v roce 1880. Lord Ardilaun také financoval upgrade rozložení svatého Štěpána a bylo splaceno se sochou umístěnou na západní straně náměstí, naproti královské vysoké škole chirurgů. Chcete-li položit oči na středověkou harfu, která se stala symbolem Irska, stejně jako logo Guinness, zamíchejte Dlouhý pokoj Trinity College, jedna z nejkrásnějších knihoven světa.

Klasické hospody
Klasické hospody

Samozřejmě, že nejlepší způsob, jak si vychutnat Guinness, je zvednout pint v správné hospůdce - nejlépe ten, který po celé generace nalévá věci. Existuje zhruba tucet tzv. Viktoriánských hospůdek, které zůstaly v Dublinu a kolem něj ("tzv." Protože některé byly založeny tesně před nebo po viktoriánské době, což odpovídalo královně královny Viktorie v Británii v letech 1837 až 1901). Tyto taverny, které zahrnují naše oblíbené jako Long Hall, Stagova hlava, a Doheny & Nesbitt, se vyznačují neuvěřitelně útulnými prvky, jako jsou krby, tmavé dřevo řezbářské práce, starožitné předměty, uzavřené kabiny známé jako "útulné", a místo televizorů a piped-in hudby, zdi bouřlivé rozhovor a dobrá příroda blarney.

Jak vyndat perfektní pint Guinness
Jak vyndat perfektní pint Guinness
  1. Vybrat chladné, čisté, čisté pivo sklo, s výhodou ve tvaru tulipánu.
  2. Úhel sklo 45 stupňů pod kohoutem. Používáte-li sklo s označením Guinness, nasměrujte výtok přímo na logo harfy.
  3. Zatlačte kohout dopředu, pomalu narovnávejte sklo, když se plní. Vypněte kohoutek, když je pěna asi půl palce od vrcholu skla (nebo v horní části loga harfy). Vyhněte se za každou cenu namáčení hrnce do piva, aby nedošlo k věčnému hanbě.
  4. Umístěte sklo na lištu v čistém pohledu na zákazníka a nechte bublinkové pivo uspokojit přesně 119,5 sekundy. Použijte toto interludium k vyprávění barevné anekdoty (pravda volitelná, ale odrazená).
  5. Vypnout pivo, držící sklo přímo pod kohoutem. Opět: absolutně žádné namáčení.
  6. Současnost, dárek pint na zákazníka, logo směřující vpřed, pokud používáte sklo Guinness.

Sláinte! (To je "na zdraví" v gaelštině, je to vyslovováno "slaine-chuh ").

Doporučuje: