Degustace vína v údolí Loiry

Obsah:

Degustace vína v údolí Loiry
Degustace vína v údolí Loiry

Video: Degustace vína v údolí Loiry

Video: Degustace vína v údolí Loiry
Video: Škwor - Síla starejch vín (oficiální videoklip) 2024, Březen
Anonim

Je těžké uvěřit, že údolí Loiry leží jen hodinu od Paříže. Vychutnává se zámeckými zámky a ospalými vesnicemi na březích řeky, tato bukolická oblast je jedním z nejvíce podmanivých ve Francii. Ale zatímco hrady a scenérie vyhrál údolí místo na seznamu světového kulturního dědictví UNESCO, jeho vína zůstávají nedostatečně oceněná. Některé z nejkrásnějších francouzských vinic pokrývají okolní kopce a pokrývají svahy v patchwork úhledně lemovaných mřížoví. Útesy v údolí Loiry pravděpodobně nemají prestiž Bordeaux nebo Burgundska, ale díky různorodému klimatu a terroiru nabízejí bezkonkurenční rozmanitost. Použijte mapu našeho údolí v Loire, abyste se mohli orientovat v prohlídce vína.

Zajímavá oblast začíná u Neversu a 800 km cyklotrasových tras využívá Loire à Vélo a prozkoumání údolí je vítr. Zjistíte, že existuje mnoho jeskyně a châteaux se snažíte nabídnout vám džbánek, nebo lépe láhev, z jejich pečlivě vyrobeného chlastu. Santé!

Image
Image

Sancerre a Pouilly-sur-Loire

Sofistikované a poněkud pricy Sancerrea Pouilly-Fumé jsou vyrobeny z hroznů Sauvignon Blanc, které se pěstují ve vinicích kolem sousedních vesnic Sancerre a Pouilly-sur-Loire. Charakterizované travnatými a bylinnými příchutěmi, najdete tato vína více zdrženlivější než jejich bratranci z Nového Zélandu. Pouilly-Fumé je obecně složitější ze dvou a nejlepší bude mít kouřový minerální charakter, o kterém se říká, že pochází z tuhých půd nacházejících se zde. Pokud se budete cítit trochu moc křehký, abyste zjistili rozdíl, klidné pěší stezky v okolní krajině poskytují perfektní příležitost projít z kapalného oběda.

Prohlídky

Nejlepší čas na návštěvu výletu je jaro, kdy se vírna přikryje přes budovy kolem města, plní vzduch lehkou a sladkou vůní. Vína jsou podobně parfémovaná: toto je místo pro vzorek Vouvray, vyrobené z hroznů Chenin Blanc. Tato vína mohou být suchá, sladká nebo šumivá a mají chuť od jablek po exotické ovoce. Jelikož hrozny Chenin dozrávají nerovnoměrně, jsou vybírány jedinečnou sérií sklizně známou jako trie. Nejvíce ceněné hrozny jsou skutečně ty, které jsou infikovány houbou botrytis cinerea. Často označovaná jako ušlechtilá hniloba, způsobuje, že se hrozny střetávají a koncentrují cukry a příchutě, aby učinily delikátní moelleux (sladké) víno, které trochu voní jako marmeláda.

Image
Image

Chinon

Červená Chinon, vyrobené z Cabernet Franc, je vínem ochutnat v této okouzlující vesnici na břehu řeky. Cabarnet Franc je často přehlíženým rodičem Cabernet Sauvignon (genetický kříž mezi Sauvignon Blanc a Cabernet Franc) a je schopen produkovat širokou škálu stylů. Nejlehčí vína mají listovou malinovou postavu a - ignorují snováky na víno - mohou být opilé lehce chlazené. Více strukturovaných, pepřových a tříslových vín bude stárnout v dubu. Sousední Bourgueil je prestižnější označení, známý pro plnší těsto vína Cabernet Franc, které jsou zvyklé na věk.

Dvacet nádherných vinařských oblastí>

Image
Image

Saumur

Nedělejte si starosti, pokud se budete cítit obtížně v době, kdy dosáhnete Saumuru. Toto ospalé město má jen protilátku: je to centrum destilace destilátu a můžete zkusit naprosto čistou, oranžovou trojúhelníčku nebo ohnivý výstřel absinthu. Saumur je také místem, kde můžete dopřát skleničku prskavky údolí Loiry, Crémant de Loire. Vyrábí ji méthode traditionnellestejně jako šampaňské, ale použití hroznů Chenin Blanc spíše než Chardonnay činí to světlejší a květinověji.

Angers

Asi 50 km dále na západ, jsou dvě vína k objevování blízko města Angers. Polosladké růžice jsou spíše z módy, ale stojí za to, že se pokusíme vyzkoušet jahody naložené Rosé d'Anjou, vyrobené z hroznů Grolleau. To je také místo, kde se můžete vyzkoušet Savennières, komplexní suchá bílá, kterou mnozí považují za nejlepší výraz Chenin Blanc.

Image
Image

Nantes

Jednou-průmyslový Nantes je poslední zastávka před Loire dosáhne Atlantiku. Okolo města se nacházejí vinice zasazené Melonem Blanc, který se používá Muscadet sur le. Zvláště toto víno je ponecháno na jeho kalách (sediment ponechán po dokončení fermentace), aby jí kvasil poznámky a mírné spritz. Vyzkoušejte sklenici s talířem proslulých mořských plodů Nantes: ideální konec náročného týdne degustace vína.

Ellie Aldridge je editorem Rough Guides a přispívá k nadcházejícímu vydání Rough Guide to Europe z rozpočtu. Ona blogy na www.travellingepicure.com, a můžete ji sledovat na twitter pod @elliealdridge.

Prozkoumejte více francouzských vinařských oblastí s hrubým průvodcem do Francie. Zarezervujte si hostely pro vaši cestu a nezapomeňte si zakoupit cestovní pojištění.

Doporučuje: