Školy a kulinářské výlety: 9 nejlepších měst

Kde se vaří jako top šéfkuchař Charisem Atlasem Heelanem

Zkušenosti cestování do romantických destinací nemusí skončit, až se vrátíte domů. Obnovte podstatu vaší cesty tím, že se přihlásíte do třídy vaření v Itálii, Francii, Thajsku a dalších hotových místech po celém světě.

Photo Caption: Pohled do zařízení na Rhode School of Cuisine, Marrakech. Foto: Zdvořilý Rhode School of Cuisine

Lyon, Francie V Lyonu a okolní krajině Rhône-Alpes najdete různé kuchařské dílny, krátkodobé kurzy vaření a mistrovské kurzy francouzské kuchyně, často vyučované v angličtině odbornými kuchaři a restauratéry.

Valrhona, která vyrábí některé z nejlepších a nejdražších čokolád na světě, provozuje Ecole du Grand Chocolat (www.valrhona.com), méně než hodinu jižně od Lyonu. Kurzy se pohybují od dvou hodin do dvou dnů a poskytnou čokoládové nadšencům s odbornou výukou v oblasti čokolády. Naučíte se základy pro přípravu perfektních gateaux, soufflé, koláče, macaronu nebo pěny.
Jak moc: Dvoudenní kurz Valrhona je 279 EUR; dvouhodinový workshop činí 59 EUR.

Institut Paul Bocuse (www.institutpaulbocuse.com) nabízí jednodenní až šesti-týdenní kurzy pro milovníky jídel na svých historických zámcích v Ecully, nedaleko Lyonu. Můžete si vybrat pečivo, sezónní pokrmy, regionální speciality a lahůdky jako foie gras.
Jak moc: Jednodenní kurz Paul Bocuse začíná od € 170 a třídenní kurz je € 470. Ubytování stojí extra.

Photo Caption: Naučte se vyrábět čokoládu jako mistři Valrhony na jejich Ecole du Grand Chocolat. Zdvořilost Valrhona

Bologna, Itálie Dlužíme tolik to, co pokládáme za italskou kuchyni do krásného města Bologni v Emilia Romagna, včetně tagliatelle al ragù, tortellini, lasagne a mortadella. Naučte se, jak vytvořit autentické italské menu v jedné z mnoha kulinárských škol v Bologni.

Vecchia Scuola Bolognese (www.lavecchiascuola.com) provozuje jedno-, tří- a pětdenní kurzy zaměřené na tvorbu těstovin a doprovodných omáček, stejně jako antipasti a dolci. Studenti připravují pokrmy a vyzkouší je s vínem na oběd. Anglicky mluvící kurzy se konají od září do června.
Jak moc: Jednodenní kurz ve škole Vecchia Scuola činí 80 EUR, třídenní třída činí 210 EUR a pětidenní kurz je 250 EUR.

Bluone Cooking Tour v Itálii (www.bluone.com) provozuje jednodenní kurz, který zahrnuje dvouhodinovou návštěvu jídelního trhu v Bologni s anglicky mluvícím průvodcem, tříhodinovou italskou praktickou výukou v anglickém jazyce, večeří po lekci vaření s regionálními víny, knihou receptů , a zástěru. Jednodenní kurz Bluone činí 180 EUR.

Casa Ilaria (www.casailaria.com) je intimní B & B v centru města, který nabízí tradiční kurzy vaření, které vyučuje anglicky Ilaria sama. Kurz zahrnuje návštěvu na trhu k nákupu ingrediencí, večeře a zástěru a knihu receptů. Připravené pokrmy zahrnují sfoglia, tortelloni, brodo, lasagne, ragù alla bolognese, besciamella a cotoletta alla petroniana.
Jak moc: Kurzy vaření v hotelu Casa Ilaria jsou 60 EUR na jeden den a 130 EUR na tři dny. Ubytování se snídaní stojí 100 až 150 EUR za den.

Photo Caption: Během kurzu na Bluone Cooking Tours v Itálii se studenti naučí dělat tortellini od začátku. Zdvořilost Bluone Photo

Marrakech, Maroko Jeden z císařských hlavních měst Maroka, Marrakech je město ponořené do historie, kultury a jemného jídla. Tyto tři školy jsou otevřeny amatérům a profesionálům, kteří se chtějí naučit autentické recepty.

Slavná restaurace na adrese La Maison Arabe Hotel (www.lamaisonarabe.com) provozuje varné dílny prováděné tradičními marockými kuchaři. Malé skupiny pracují spolu s překladatelem (francouzsky / anglicky) a připravují typické marocké jídlo, které se pak pořádá jako skupina.
Jak moc: Půldenní workshop v La Maison Arabe je 1600 Dirhamsů pro jednu nebo dvě osoby (182 dolarů), 600 (68 dolarů) za tři nebo čtyři a 500 (57 dolarů), pokud máte skupinu dalších pěti.

Souk kuchyně (www.soukcuisine.com) je jednodenní třída vaření, která zahrnuje návštěvu souk k nákupu čerstvých produktů, tříhodinovou třídu, která se koná v tradičním řídě, oběd s jídlem čtyřchodového jídla, kterým jste se připravovali (s vegetariánskými možnostmi), víno, a vzít si doma recepty.
Jak moc: Jednodenní třída Souk Cuisine je 45 EUR na osobu.

Rhodosská škola kuchyně (www.rhodeschoolofcuisine.com) provozuje osmidenní marockou kulinářskou extravagantu založenou na Dar Liqama, růžovém paláci na úpatí pohoří Atlas. Program zahrnuje sedm nocí hotelu, praktická výuka denně, jídlo a víno, přeprava na výlety a transfer z letiště z Marrakechu.
Jak moc: Osmdňový Dar Liqama live-in kurz je $ 2,395 a $ 1,995 pro ne-vaření doprovázejícího hosta.

Foto popis: Třídy vaření v hotelu La Maison Arabe v Marrakech vyučují tradiční marockou kuchyni. Zdvořilost La Maison Arabe

Bali, Indonésie Několik škol v Ubudu, Bali, učí návštěvníky o významu potravin v tradičním balijském životě. Zažijte exotické byliny a koření balijské kuchyně a naučte se, jak připravit perfektní indonéské jídlo.

Taman Rahasia Resort (www.balisecretgarden.com) nabízí jednodenní a dvoudenní tradiční indonéské kurzy vaření s ubytováním, masáží a snídaní denně.Kurzy probíhají po celý rok v pátek a v sobotu.
Jak moc: Jednodenní intenzivní indonéská kuchyně se všemi jídly a dvěma noclehy je 290 dolarů na základě jedné obsazenosti.

Třídy na Casa Luna škola vaření (www.casalunabali.com) poskytují pohled na balijský život, přesvědčení a kulturu prostřednictvím svých jídel, vaření a kulinářských mýtů. Half-denní třídy s výukou na různých pokrmech od satay až po gado-gado se konají v elegantním areálu druhého líbánkového penzionu.
Jak moc: Intenzivní jednodenní třída indonéské kuchyně se všemi jídly a dvěma noci je 290 dolarů na základě jedné obsazenosti. Dvoudenní kurz se třemi nocními pobyty činí 465 USD. Půldenní kurzy (denní nabídky se mění denně) v Casa Luna jsou 33 USD.

Casa Luna škola vaření, Bali. Fotografie od fatskier / Flickr.com.

Chiang Mai, Thajsko Thajské jídlo, zejména v severním regionu Chiang Mai, kombinuje aromatické koření s domorodými tradicemi a indickými, malajskými, středoevropskými a čínskými vlivy. Naučit se vařit zde je senzorické dobrodružství.

Hodně thajských (www.alotofthai.com) provozuje třídy čtyři dny v týdnu učit studenty, jak dělat populární pokrmy, jako jsou zelené kari, jarní rolády, pad thajské a lepkavé rýže mango pudink. K dispozici je také tržní prohlídka a kompletní rejstřík.
Jak moc: Hodně thajského jednodenního kurzu je 1200 bahtů (37 dolarů).

Ban Thai (www.cookinthai.com) má kurzy vaření, které pokrývají tradiční pokrmy; menu se denně mění. Kurzy zahrnují výuku, dopravu do az vašeho hotelu, jídlo, které jste připravili, a knihu receptů.
Jak moc:
Jednodenní kurz v Ban Thai je 900 Bahtů (28 dolarů) nebo večerní kurz je 700 Bahtů (22 dolarů).

Fotografie: Třída vaření v relaci na hodně thajské v Chiang Mai, Thajsko. Zdvořilost Mnoho thajských

Oaxaca, Mexiko Toto krásné jižní mexické město Oaxaca je perfektní místo, kde si můžete dopřát vaši lásku k vaření a stravování. Oaxacská kuchyně, chutná směs středomořské a mesoamerické chuti, je známá mnoha druhy mořských omáček, tortilly, tamales zabalených do banánových listů a polévek.

Casa Crespo je (www.casacrespo.com) každodenní kurzy vaření zahrnují ranní kávu a pečivo, návštěvu na trhu, přísady, recepty na připravované pokrmy plus mezcal nebo pivo.
Jak moc: Casa Crespo třídy jsou 65 dolarů na osobu.

Pilar Cabrera běží Restaurace La Olla (www.lasbugambilias.com) a také učí tradiční vaření Oaxacanu. Třídy zahrnují tři až čtyři hodiny přípravy jídla a možnost vychutnat si jídlo na venkovní terase.
Jak moc: Pilarovy kurzy vaření v El Jardín de Los Sabores jsou 60 dolarů za osobu pro soukromou třídu nebo 50 dolarů ve skupinách po čtyřech.

Foto popis: Tradiční mexické kurzy v Oaxaca v Casa Crespo. Zdvořilost Casa Crespo

Barcelona, ​​Španělsko Vydejte se na gurmánskou prohlídku Barcelony, která je domovem charakteristického katalánského jídla.

Vaření a chuť (www.cookandtaste.net) provozuje půldenní třídu vaření dvakrát denně. Třída zahrnuje přípravu tradičního španělského jídla a může také obsahovat doplňkovou výlet na trh Boqueria. Nabídky se mění sezónně a na vyžádání mohou být vegetariánské.
Jak moc: Polovina třídy Cook and Taste je 60 EUR.

Montse Tolosana (www.catalancooking.com) vyučuje řadu kurzů katalánské kuchyně, včetně jednodenního vegetariánského setkání, kde se účastníci mohou naučit vyrábět saláty, speciální omáčky a kanely s houbami. Všechny třídy se konají v angličtině v městském bytě poblíž Plaça Sant Jaume, s ochutnávkami a recepty.
Jak moc: Celá denní vegetariánská večeře Katalánské vaření je 59 EUR.

Photo Caption: Vaření v restauraci Cook & Taste v Barceloně, které nabízí tradiční katedrální kurzy vaření. Zdvořilost Cook & Chuť

Šanghaj, Čína V Šanghaji se naučíte, jak se sbírat autentická šanghajská kuchyně v jednom z nejrychleji rostoucích měst Asie.

Kuchyňské studio na vaření (www.thekitchenat.com) vyučuje jak západní, tak čínské kuchyňské techniky, ale škola se specializuje na kurzy dim sum a kantonské, Sichuanské a místní Shanghainese kuchyně. Kurzy (90 minut až 2 hodiny) se konají třikrát týdně. Ačkoli je třída vyučována v čínštině, v angličtině je překladatel a recepty.
Jak moc:
Studentské kurzy v kuchyni v kuchyni jsou v CNY50 (7,50 dolarů) až 120 CNY (18 dolarů) a dva kurzy v čínštině se pohybují od CNY80 (12 dolarů) do 120 CNY (18 dolarů).

Šéfkuchař Wang z Hias Gourmet (www.hiasgourmet.com) vás naučí, jak připravit dva autentické kurzy čínské kuchyně pomocí sezónních ingrediencí. Položky v nabídce mohou obsahovat mušle pokryté slaným kachním žloutkem a smaženými krabovými nožkami plněné mletými krevetky. Kurzy jsou dlouhé 90 minut, vyučují se v angličtině a probíhají dvakrát týdně v soukromé rezidenci v oblasti francouzské koncese.
Jak moc: Třídy Hias Gourmet jsou CNY350 ($ 52) až CNY400 ($ 59) na osobu.

Foto popis: Třídy na Hias Gourmet vás naučí připravit tradiční čínské pokrmy. Zdvořilost Hias Gourmet

Kerala, Indie Jižní část pobřežní oblasti Kerala je proslulá svou kuchyni, která zahrnuje hinduistické, křesťanské a muslimské kulturní vlivy. Mořské plody, zelenina a kokos obsahují v jídle hodně, spolu s kořením, jako je skořice a zázvor. Většina kurzů vaření je nabízena jako součást live-in programu v ekologických vlastnostech, jako jsou střediska a farmy.

Pooppally's Heritage Homestay (www.pooppallys.com) je historická ekologická nemovitost na břehu řeky Pampa v Kerala. Tradiční kerala ve stylu kuchyně je vyrobena z produktů zakoupených od místní komunity a ekologicky pěstovaných farmách. Jedno-týdenní kurzy vaření obsahují instrukce v různých vegetariánských a non-vegetariánských receptech.
Jak moc: 6.000 indiánských rupií (128 dolarů) za týdenní vaření plus 35.000 INR (750 dolarů) za sedm nocí a plnou penzi u Pooppany.

Haritha Farmyje místo pro Pimenta je Kerala vaření dobrodružství (www.harithafarms.com), sedmidenní, praktické kulinářské dobrodružství, které se specializuje na vegetariánskou kuchyni jižní Indie, zatímco se nachází na farmě s kořením hodinu od letiště Cochin. Kurzy zahrnují veškeré stravování, ubytování na sedm nocí v chalupě, lekce vaření, výlety, doprava, vstupné a daně.
Jak moc: U Haritha Farms je sedmidenní kurz 54 000 INR (1 157 dolarů) za jedno nebo 37 500 INR (803 USD) na osobu pro dvě osoby.

Foto titulky: Pimenta vaření dobrodružství na farmách Haritha v Kerala, Indie. Zdvořilost od Pimenta

Zanechte Svůj Komentář