Nejlepší místa k jídlu v Bangkoku

Když společnost Michelin uvedla svůj první vůdce do města, jídelní scéna v Bangkoku je (doslova) na každých rtech právě teď. Ale s odhadovaným desetitisícovými novými restauracemi, které se každoročně otevřou v hlavním městě Thajska, volba místa, kde jíst, může být molo. Zde je náš průvodce pěti místy, které si prostě nemůžete dovolit vynechat.

Jídlo v Bangkoku © Room98 / Shutterstock

Pro ty nejlepšípad thai

Pokud je jedno jídlo, musíte jíst, když jste v Bangkokupad thai. Jistě jste pravděpodobně vyskúšali toto hromadné jídlo z nudlí, krevet, fazolových klíčků, tofu a vejce, desítkykrát doma. Ale verze v Bangkoku je mnohem lepší. A Thip Samai je nejlepší ze všech. Vařené na dřevěném ohni, posypané drcenými arašídy a podávané s klínem z vápna, talíře, které se nacházejí na tomto nenápadném malém místě na ulici Maha Chai, udržují hladové obyvatele starého města v Bangkoku spokojené již více než půl století. Přijďte sem brzy (otevírá se v 17:00) a objednejte své vejcepad thai - sladká a kyselá, hořká a slaná, klíšťá všechny krabice potřebné k tantalizaci vašich chuťových pohárků a je uzavřena v ochranném (a lahodném) omeletu.

Podložka thajského křídla / Shutterstock

V ulici-potravinářské divadlo

Pad thai vyleštěná, nemáte příliš daleko, abyste našli Bangkokovo další kuchařské umění. Hned vedle Thip Samai je fronta, která trvale vyletí ze dveří na čísle 327, což je dobrý důkaz toho, že jste našli Raana Jay Faiho. Pak je tu nezaměnitelná podoba samotné Jay Faiové, sedmdesátileté tzv. "Královny thajských jídel na ulici", která drží své plamenné pánve v lyžařském klobouku a brýlích.

"Aunty Fai" je jediným prodejcem pouličních pokrmů v Bangkoku, který získal cenu Michelin. Její podpisová jídlo je khai jew poo, (velmi drahá) omeleta plná kusů bílého krabího masa tak velkého, že byste je mohli snadno zmást za kuře, ale upřednostňujete Poo pad pong karee, mírný kari, který také používá krab jako svoji přísadu. Nemějte strach o tuto frontu, ačkoli - to vám dává více času na to, abyste si mohli vychutnat komplikovanou ukázku vaření, zatímco Aunty Fai spáruje mezi woky.

Pro thajské jídlo s svědomím

Budete se cítit dobře v Bo.lanu. Nejen, že se jedná o něco jiného, ​​ale pravděpodobně budete v Thajsku vyzkoušet, ale celá restaurace je provozována s cílem snížit dopad na životní prostředí na každém kroku. Název pochází od dvojice osobností šéfkuchařů za konceptem - Duangporn 'Bo' Songvisava a Dylan Jonesová - kteří změnili restauraci ve stylu statku na úzké uličce u silnice Sukhumvit na jemný jídelní fenomén.

Vychutnejte si Bo.Lan Balance, úžasnou cestu po thajském kulinářském dědictví, které kombinuje dávno zapomenuté recepty s rafinovanými klasickými vařeními. Stejně jako vše ostatní na jídelním lístku je vše organické a sezónní, pečlivě pocházející z místních producentů a nezávislých farmářů nebo vybírané z vlastní zahrady. A co víc, voda je filtrována v domě, vytváří spoustu vlastní energie a veškerý organický odpad se vrací zpět do potravinového řetězce jako hnojivo pro bylinkovou zahradu - jednoduché kroky, ale stále docela revoluční v městě, jako je Bangkok.

Pro chuť severovýchodu

Potraviny ze severovýchodního Thajska, regionu známého jako Isaan, jsou ostřejší a silnější než ostatní kuchyně v zemi, které mají pověst bohatého množství chilli a ryzí omáčky. Tam je několik Isaan restaurací v Bangkoku, ale pro skutečně autentické chuti, jděte do Somtum Der, trendové místo na Sala Daeng Road. Zaměřujeme se zde som tum, severovýchodní stonka pikantního zeleného papajského salátu, který se podává ve více než dvaceti různých odrůdách od slaného vejce až po sladkovodní krab. K dalším regionálním specialitám, které můžete sdílet, patří vepřové špízy marinované v kokosovém mléce, nam prik pla ra (chilli pasta s fermentovanými rybami), Isaánské klobásy a larb, kořeněný salát nejlépe jedl s malými kuličkami lepkavé rýže.

Larb © peeraporn kwanprom / Shutterstock

Pro jídlo s výhledem

Je to skvělá zábava sledovat příjezdy a vycházky na řece Chao Phraya z jedné z restaurací, které se nacházejí na břehu hlavní silnice hlavního města. Ale pro výhrůžky, musíte se vydat vysoko a nikde není lepší než vhodně jmenovaná restaurace Vertigo na Banyan Tree. Projektování nad Downtown Bangkok, 61. patro místo slouží steaky, baby kuře a další grilované dobroty na pozadí spikey mrakodrapy. Navzdory ceně (potraviny jsou drahé) je to vždycky rušné, takže si musíte rezervovat předem - rezervovat první místo večerní služby a budete moci zachytit západ slunce a ten kouzelný okamžik, kdy začnou svítit blikající do života.

Norská léta z Londýna Gatwick do Bangkoku čtyřikrát týdně, přes Stockholm nebo Oslo.

Zjistěte více s Bangkokem. Porovnejte lety, najděte zájezdy, rezervujte hostely a hotely pro vaši cestu a nezapomeňte si zakoupit cestovní pojištění před odjezdem. Nejlepší obrázek: Bangkok Street food © Anansing / Shutterstock.

Zanechte Svůj Komentář