10 vietnamských potravin, které musíte vyzkoušet

Vietnamské jídlo je zřetelné a nezapomenutelné. Kuchařka se spoléhá na rovnováhu slaných, sladkých, kyselých a horkých příchutí, dosažených prostřednictvím použití nuoc mam, fermentovanou rybí omáčkou, třtinovým cukrem, šťávou z kalamánského citrusového ovoce nebo tamarindem a paprikovou paprikou. Jídla používají spoustu čerstvých bylin, ale nejsou příliš pikantní, neboť chilli omáčky jsou podávány odděleně. Z nového Hrubý průvodce Vietnamem, vybrali jsme deset základních vietnamských jídel, které by každý měl vyzkoušet.

Goi Cuon

Vietnamská nejznámější jídlo: průsvitné jarní kotouče plné zelených, koriandru a různých kombinací mletého vepřového masa, krevet nebo kraba. Na některých místech jsou podávány mísa salátu a / nebo máty. V jižní variantě jsou grilované vepřové proužky zabalené zeleným banánem a hvězdicovým ovocem a pak se opírají o bohatou arašídovou omáčku - to je stejně chutné, jak to zní.

fotografický kredit: rybí papír rolí přes photopin (licence)

Banh mi

Tento bageta sendvič plný zeleně a výběr náplní, včetně paté a čerstvě vyrobené omelety, je tak dobrý, že byl napodoben po celém světě.

foto kredit: banh mi přes photopin (licence)

Banh xeo

Tyto enormní, levné a plné vietnamské placky překládají (banh xeo znamená "koktejl palačinku") obsahují krevety, vepřové maso, fazolové klíčky a vejce, které se pak smažou, zabalené do rýžového papíru zelenou a rozsypané v kořeněné omáčce před jídlem.

Bun cha

Hanoi specialita, najdete bun cha na jídelních stáncích a ulicích kuchyně po celém městě. V podstatě malý hamburger, vepřové šlehačky jsou grilované na otevřeném dřevěném uhlí a podávány na lůžku studených rýžových nudlí s pestrou listí a mírně sladkou omáčkou.

Pho

Vietnamské národní pokrmy a velká skvrna země je pho (vyslovováno jako "kožešina"), nožová polévka jíst kdykoliv v době, ale hlavně při snídani. Základní mísa pho se skládá z lehkého hovězího nebo kuřecího vývaru ochuceného zázvorem a koriandrem, ke kterému jsou přidány široké, nudličky z ploché rýže, jarní cibule a kousky kuřecího, vepřového nebo hovězího masa.

Cao lau

Centrální Vietnam to dělá nejlépe. Mezi chutné speciality Hoi An je cao lau, moučník s hustými rýžovými moučkovými knedlíky, fazolemi a bramborovými kůrky v lehké polévce ochucené mátou a hvězdným anýzem, pokryté tenkými plátky vepřového masa a podávané s grilovanými krekry z rýžové mouky nebo posypané křupavým rýžovým papírem.

fotografický kredit: Cao Lau - Ba Be, Hoi An Market VND15000 přes photopin (licence)

Cha ca

Pokrmy z mořských plodů patří mezi výjimečné vietnamské kuchyně. Cha ca, údajně vymyslel v Hanoji, je možná nejznámější. Vidí bílé ryby, které se opírají v másle s koprem a jarní cibulí, pak podávané s rýžovými nudlemi a rybízou arašídů.

fotografie: Ryba a kopr pro 2 - Cha Ca La Vong VND120000 každý přes photopin (licence)

Mi quang

Toto nerozvinuté a cenově dostupné nudle jídlo je specialitou Hanoje. Složení se liší podle zařízení, ale očekává se, že uvidíte jednoduchou misku s masovými nudlemi oživenými přídavkem jako aromatické oleje, čerstvé větve listů, krevety, arašídy, máty a křepelčí vejce.

Nom hua chuoi

Vegetariáni se radují. Nom hua chuoi, nebo banánový květový salát, je skvělá volba bez masa. Vápno a chilli jsou hlavní příchutě a přidávají osvěžující punč do drcené zeleniny.

Com tam

Com tam, "zlomená rýže", je oblíbená ulice. Recepty se liší, ale často se vám to podává s vepřovým nebo hovězí maso a smaženým vejcem.

fotografický kredit: com tam dac biet přes photopin (licence)

Prozkoumejte více Vietnamu s Hrubým průvodcem do Vietnamu. Porovnejte lety, rezervujte ubytovny pro vaši cestu a nezapomeňte si zakoupit cestovní pojištění před odjezdem.

Zanechte Svůj Komentář